Баранина

Несколько десятилетий трудились казахстанские ученые совместно со специалистами одного из крупнейших хозяйств страны — Меркенского завода племенных овец, чтобы вывести новую мясошерстную породу, приспособленную к южному резко-континентальному климату. 120-килограммовые овцы неприхотливы в содержании, выносливы, способны кочевать на расстояния до 400 км, с одного мериноса можно настричь до 15 кг высококачественной тонкой шерсти.

20160413_112821

Новая мясошерстная порода прошла государственную экспертизу и запатентована под официальным названием «казахстанский меринос». Селекционно-племенная работа на базе отметившего 85-летие АО «Племенной завод «Мерке», началась еще в 1933 году, когда для получения высококачественной шерсти скрестили местных грубошерстных овец с баранами породы «рамбулье», завезенными с северного Кавказа. Уже в 1934 году было получено племенное ядро овец с полутонкой шерстью, а в 1965 году была выведена и аттестована новая порода овец «южно-казахстанский меринос», хорошо приспособленная к специфическим условиям пастбищного содержания южного региона республики.

Большим достижением меркенцев можно считать создание в 1993 году совместно с Научно-исследовательским институтом казахского овцеводства нового «меркенского внутрипородного типа южно-казахских мериносов», мясошерстного направления, полученного путем скрещивания южно-казахских маток с бараном породы «австралийский меринос». Новая порода переняла лучшие качества исходных пород — плодовитость, продуктивность и качество.

На текущий момент в хозяйстве имеются более 20,000 голов овец, из которых 11,000 голов овцематок. В летнее время чабаны (пастухи) выгоняют отары овец на горные пастбища в южной части Меркенского Района. В это время у овец есть возможность питаться разнообразными свежими травами. Также обилие зеленых трав дает возможность окрепнуть и набраться силами молодняку, перед зимним периодом. В зимнее время овцы пасутся в «песках», в северной части Меркенского Района, где морозы не такие суровые на протяжении всей зимы.

По достижении овцами подходящего веса и возраста они отправляются на интенсивный откорм. Для этого компанией была построена откорм площадка для овец мощностью 5,500 голов МРС единовременного содержания. Здесь овцы проходят необходимые вакцинации, ветеринар проверяет на наличие болезней (если таковые имеются, то овцы не допускаются на откорм). Процесс откорма может занимать до трех месяцев, в течении которого овцы набирают дополнительно до 13 кг живого веса. В рацион кормов входят комбинации зерновых культур, сена и минералов. По завершении процесса откорма – при достижении нужного веса, в зависимости от потребностей заказчика, овцы готовы к убою.